Oltre ad alberghi e ristoranti per tutti i gusti, nei Paesi Bassi la varietà di bar e pub è vastissima. È possibile trovare locali con ambientazioni uniche o in luoghi insoliti. Ecco una selezione di alcuni dei locali più originali:

Caffè Olivier  di Utrecht
Il caffè Olivier Utrecht è noto in città per il suo ricco menù di birre provenienti dal Belgio, ma si distingue anche per una particolare caratteristica: visto da fuori, si può rimanere ingannati dal piccolo ingresso in mattoni, ma una volta varcata la soglia ci si troverà all’interno di una grande chiesa, caratterizzata da bellissimi soffitti a volta, vetrate artistiche e da un organo antico. http://utrecht.cafe-olivier.be/

L’ex chiesa Jopernkerk di Haarlem
Nel 2013 ha vinto il premio come migliore bar d’Olanda e la fama è meritata: nella città di Haarlem il Jopenkerk rappresenta uno dei must-see per i visitatori stranieri. In questa ex chiesa trasformata in birreria, ristorante e bar, oltre che assaggiare una grande varietà di birre e alcolici, è possibile gustare dei piatti tipici della cucina olandese, assistendo al processo di fermentazione delle birre artigianali con etichetta Jopenkerk.http://www.jopenkerk.nl/haarlem/

Brasserie Abshoven all’interno di un’ex monastero
Per gli amanti dei luoghi originali e delle lunghe conversazioni, un nuovo tempio per il caffè e del cibo locale del Limburgo ha aperto in un’ex monastero del XVIII secolo nella provincia di Limburgo: la Brasserie Café Abshaoven.  Situata nella città di Munstergeleen, la nuova brasserie garantisce ambiente accogliente con alle pareti dipinti di artisti e una grande varietà di miscele di caffè e di specialità locali.http://www.brasserieabshoven.nl/

Aloha bar, Rotterdam
Chi vuole avere la sensazione di trovarsi al bar di una spiaggia tropicale, anche in pieno inverno, deve sperimentare l’Aloha Bar di Rotterdam. Il locale, aperto sia come ristorante che come cocktail bar, è situato in un enorme centro acquatico, ormai chiuso da anni, che delle antiche vestigia conserva ancora le piscine. Proprio a ridosso del fiume Maas e con una magnifica vista della città, il locale ha mantenuto gli arredi in stile un po’ retrò, come le insegne al neon originali e mobili in stile Art Deco. L’Aloha Bar apre quest’anno dal 25 marzo. http://www.alohabar.nl/

Birreria Brouwerij ’t IJ, Amsterdam
Si trova ad Amsterdam, accanto al mulino a vento più grande d’Olanda, è già questo lo renderebbe meritevole di una visita. Ma è la Brouwerij ‘t IJ è, oltre che un frequentatissimo locale collocato in quello che era uno stabilimento balneare, anche un grande produttore di birra. Produzione che risale al 1985, quando il musicista Kasper Peterson decise di mettersi a produrre la bevanda in proprio, dopo essersi innamorato di quella belga in occasione di un tour con la sua band. http://www.brouwerijhetij.nl/

APT Amsterdam
Se alla birra si preferisce il whisky, da Amsterdam è possibile “tele-trasportarsi” a New York, versione anni ’70, grazie all’incredibile atmosfera creata all’interno del bar Apt. Sentirsi un po’ sotto-sopra, non è solo conseguenza del bere la bevanda a base di malto, ma anche di uno straniamento spaziale: all’APT le pareti diventano pavimenti, il soffitto e il pavimento pareti. In questo piccolo bar, nascosto in un edificio storico di Amsterdam Odeon, è possibile ascoltare un po’ di musica jazz su comodi divani, mentre i barmen preparano cocktail sotto lampade da laboratorio. http://apt.amsterdam/en

Kopjes, un caffè per amanti dei gatti
Gli amanti dei gatti trovano ad Amsterdam un caffè loro dedicato, il Kopjes. In Marco Polostraat 211, può accogliere una ventina di persone che, al costo di 3 euro, possono dedicarsi a coccolare i sette gatti ospiti del locale (rigorosamente vaccinati e igienicamente perfetti), gustando un caffè e una fetta di torta. Il locale è un vero paradiso per i gatti, che vi trovano tira-graffi, ceste, giocattoli e cuscini a profusione. A completare l’atmosfera, dipinti e poster con gatti, e mensole con libri loro dedicati da leggere e sfogliare, mentre i 7 gatti sono i veri padroni di casa.http://www.kattencafekopjes.nl/

Rudy De Pol