Gli chef dell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo, la più antica associazione italiana fra ristoratori che nel 2024 ha compiuto i suoi primi gloriosi 60 anni, anche quest’anno animeranno gli Show cooking diventati ormai un appuntamento irrinunciabile del Salone del Camper di Parma. Si tratta della principale fiera italiana dedicata al caravanning e al turismo en plein air. Dal 14 al 22 settembre daranno vita a Cucinare in Camper.
Nove giorni di Show cooking durante i quali gli chef di altrettanti ristoranti, coordinati dal segretario generale dell’associazione Luciano Spigaroli del Cavallino Bianco di Polesine Parmense, sveleranno, passo dopo passo, come preparare un buon piatto. Tutto ciò nonostante gli spazi ridotti e l’attrezzatura minimale di un camper. Lo faranno invitando ad utilizzare innanzitutto i prodotti locali che i camperisti potranno facilmente recuperare durante il viaggio. E spiegheranno come cucinare durante le vacanze in camper, non rinunciando al piacere del buon cibo ben preparato e ben presentato.
Tutti a Parma, a cucinare in camper
Gli Show cooking si terranno tutti i giorni del Salone del Camper alle ore 11.30, 12.30, 13.30. Sarà localizzato in uno spazio esterno personalizzato “Buon Ricordo” nell’area tra i padiglioni 3 e 5, denominato appunto Cucinare in Camper. Ciascun chef, utilizzando attrezzature Sintecna-Zanussi Professional, presenterà un piatto attinto alla tradizione gastronomica della sua regione e il tutto si concluderà con la degustazione delle prelibatezze preparate.
Questo il calendario, che sarà arricchito via via da altri appuntamenti anche a cura dei partner del Buon Ricordo:
Sabato 14 – Ristorante M’ama di Praiano (Sa) con la partecipazione del Pasticcere Luca Rubicondo di Molino Dallagiovanna, partner del Buon Ricordo
Domenica 15 – Ristorante il Mestolo di Siena
Lunedì 16 – Osteria di Fornio di Fidenza (Pr)
Martedì 17 – Ristorante Pascalò di Vietri Sul Mare (Sa) con la partecipazione di Igino Morini del Consorzio Parmigiano Reggiano, partner del Buon Ricordo.
Mercoledì 18 – Osteria La Lanterna di Cressogno (Co) e La Locanda dei Beccaria di Montù Beccaria (Pv) con la partecipazione di Benedetta e Mirko di Coppini Arte Olearia, partner del Buon Ricordo.
Giovedì 19 – Ristorante Sanafollia – Gluten Free di Fidenza (Pr)
Venerdì 20 – Hostaria Baccofurore 1930 di Furore (Sa)
Sabato 21 – Osteria La Tecchia di Pietrasanta (Lu)
Domenica 22 – Gran finale del Buon Ricordo
Cucinare in camper, che soddisfazione!
I posti sono limitati e vanno prenotati online a questo link:
https://tuymierqbc.formstack.com/forms/cucinare_in_camper_iscrizioni
All’interno dello spazio di Cucinare in Camper saranno presenti anche i partner che da anni affiancano e sostengono il Buon Ricordo nel suo percorso di valorizzazione delle eccellenze del Made in Italy e della cucina tradizionale italiana: Bellomo, Confagricoltura, Consorzio Franciacorta, Consorzio Parmigiano Reggiano, Coppini Arte Olearia, DiBALDO, Filette Prime Water, Illy Caffè, Molino Dallagiovanna, Cargill – Raggio di Sole, Riso Margherita, Zanussi Professional.
