E’ primavera e ad Alassio sboccia FLAUER 2025, un festival che mette in scena l’accoppiata vincente tra natura ed eccellenze gastronomiche del territorio. Per tre giorni dal 4 al 6 aprile, la piccola capitale della Riviera di Ponente diventa lo scenario di talk e conferenze, degustazioni e masterclass. Diventa la capitale di show cooking, esperienze outdoor e cene esclusive. Protagonisti della kermesse sono i fiori edibili, il mondo delle erbe selvatiche, la mixology botanica e la sostenibilità alimentare. Tutto per raccontare la gastronomia del futuro, sostenibile ed ecoattenta. Questa prima edizione di FLAUER (la prima di una lunga serie, assicurano gli organizzatori) ha come centro di gravità Piazza Partigiani. Qui i produttori locali e internazionali, chef e pizzaioli, sentinelle e custodi del territorio raccontano prodotti e storie.
I visitatori possono così scoprire e degustare – solo per fare qualche esempio- biscotti alla lavanda, oli essenziali, gin aromatizzati con fiori locali e distillati. Ci sono, però, altre location iconiche. Si tratta del porto, dell’ex Chiesa Anglicana, dei sentieri sopra Alassio dove ascoltare, annusare, bere e gustare le mille sfumature di fiori e piante spontanee. Infine, una immersione virtuale nel Parco Naturale delle Alpi Liguri permette di fare esperienza della ricchezza del paesaggio.
FLAUER Alassio 2025: un evento dal tocco mediterraneo
Ogni anno FLAUER ospiterà una regione diversa in una fusione tra gastronomia e cultura. Per questa edizione, FLAUER sceglie di raccontare la Sicilia, fresca di nomina di Regione Europea della Gastronomia 2025. Un dialogo mediterraneo, questo, che dà voce ai talenti culinari dell’isola. Sono guidati da grandi interpreti come lo chef stellato Marco Baglieri de Il Crocifisso a Noto, Bianca Celano di Materia Spazio Cucina a Catania e Carmelo Mallia di Pinsère a Scicli.
Dal barocco siciliano alla costa ligure? Certo. Con la possibilità di viaggiare attraverso i sapori ritrovati, con piatti che sanno fondere sapere antico e visione contemporanea. L’obiettivo è esplorare il futuro della gastronomia, inclusiva e sostenibile, dove il gusto è anche celebrazione del legame con la terra. E così gli chef (stellati e non) di fama nazionale (Riccardo Bassetti, Sauro Ricci e Raffaele Minghini, Antonio Romano), affiancano i loro colleghi siciliani per indagare nuove prospettive culinarie e culturali. Tutto ciò per esaltare il connubio tra tradizione, territorio e sostenibilità.
FLAUER Alassio 2025: grandi nomi della mixology italiana e contaminazioni culturali
Non solo cucina, ovviamente. L’edizione 2025 di FLAUER vede la partecipazione di figure di spicco nel mondo della mixology. Tra questi il bartender Salvatore Castiglione, di Bologna ma con origini siciliane. L’’esperta di infusi e fiori Silvia Parodi di Tastee.it e i talentuosi mixologyst di Twenty7. Sono loro a trasportare il pubblico nel mondo fantasioso e sfaccettato della mixology fiorita e dei cocktail botanici e ad offrire un’esperienza unica. Tutto tra natura profonda e visioni creative. Drink eleganti e innovativi, quelli proposti, che esplorano e celebrano le botaniche locali, che si approcciano in modo sostenibile e no-waste all’ambiente e che sono esperienze sensoriali uniche e consapevoli. A completare questo viaggio la manifestazione si arricchisce della collaborazione con The Cocktail Lovers, celebre magazine britannico, social media partner di FLAUER con la presenza del suo co-editore Gary Sharpen.
Un’esperienza tra onde e sapore con Yacht & Flowers a FLAUER
Dopo il successo della prima edizione, Yacht & Flowers approda all’interno di FLAUER 2025 arricchendo la manifestazione con un contest che fonde la passione per la navigazione con l’arte culinaria. L’evento, in programma al Porto Luca Ferrari, prevede che gli Chef si sfidino in una gara gastronomica, a bordo delle imbarcazioni ormeggiate alla Marina di Alassio, usando erbe selvatiche e fiori eduli come ingredienti principali. Tutto per creare piatti che sorprendono. La giuria di esperti, insieme ai vincitori della scorsa edizione, saranno i selezionatori del gusto.
Alla scoperta della Liguria e di Alassio. Viaggio virtuale e un patrimonio da proteggere
Presente a FLAUER 2025 anche il Parco Naturale Alpi Liguri con uno spazio istituzionale in Piazza Partigiani che offre un’esperienza in realtà virtuale molto emozionante. Indossando un visore 3D a 360 gradi, comodamente seduti, i visitatori si trovano, infatti, in arrampicata su una parete di roccia, in volo su un parapendio, in sella a una mountain-bike in mezzo al bosco oppure con una muta da canyoning fra le acque di un torrente. Un’esperienza immersiva per visitare virtualmente l’area protetta grazie al metaverso: durante le attività ci si guarda intorno a 360 gradi, osservando paesaggi e panorami con la sensazione di sperimentare l’attività in prima persona. Un’occasione da non perdere per visitare virtualmente l’area protetta grazie ai visori del Parco e all’aiuto della realtà aumentata.
Itinerari ed escursioni: le esperienze di FLAUER ad Alassio
A livello italiano la Liguria ricopre un ruolo di grande interesse dal punto di vista naturalistico grazie alla varietà di ambienti che la caratterizzano, da quelli mediterranei a quelli alpini. Ecco, allora che il programma di FLAUER prevede anche itinerari che vanno alla scoperta della biodiversità urbana, passeggiate che si rivelano occasioni uniche per riscoprire il valore della natura anche nei luoghi più inaspettati e per osservare e riconoscere le erbe spontanee. Ci sono anche escursioni guidate con naturalisti e guide ambientali sulle alture di Alassio alla scoperta delle farfalle del territorio e dei fiori che le nutrono. Ed ancora, le immersioni totali nelle spettacolari fioriture e nelle viste mozzafiato dei Giardini di Villa della Pergola, un vero gioiello botanico, premiato tra i più belli d’Italia, dove storia, natura e paesaggio si fondono in un’armonia perfetta.
testo di Enrico Saravalle
